Salve a tutti! E' da moltissimo che non mi faccio sentire, lo so. Pardon.
Stasera voglio proporvi questa deliziosa ricetta ideata un po' da me, appena provata a cena.
Scaloppine con mozzarella, prosciutto cotto e salvia leggerissime!
In questa ricetta non avrete bisogno di burro, o farina.
Ecco cosa vi serve.
Ingredienti per una persona:
4 scaloppine di media grandezza (150/200 gr in tutto)
1 mozzarella
2 fettine di prosciutto cotto
4 foglie di salvia
olio extra vergine di oliva
Procedimento:
In una padella anti-aderente, versate due cucchiai da tavola d'acqua e uno di olio. Mettete le vostre scaloppine nella padella, e accendete il fuoco a fiamma medio/bassa. Lasciate rosolare un po' per 6/7 minuti circa, girando ciascuna fettina ogni due minuti. Mettete una foglia di salvia per scaloppina nell'ultimo minuto di cottura, poi spegnete il fuoco. Nel frattempo tagliate la mozzarella come più gradite, e prendete due fettine di prosciutto sgrassate. Dopo aver preparato la mozzarella, prendete una teglia e poggiate sopra di essa un foglio di carta forno leggermente bagnato e strizzato. Mettete le vostre scaloppine, e spezzettate il prosciutto sopra ogni fettina. Subito dopo il prosciutto mettete sopra la mozzarella, e infornate per 8 minuti circa, a 180°.
Una volta terminata la cottura, servite e accompagnate da una fettina di pane. Gnam!
Buon appetito!
Flavia.
